De consument is bewuster geworden. De vraag naar biologische voeding is de laatste jaren dan ook flink gestegen.
Het belang van gezonde en duurzame voeding is meer dan ooit actueel. Gezonde voeding is essentieel voor het behoud en het bevorderen van de lichamelijke en geestelijke gezondheid. Eten moet ons ook voldoening schenken door goede smaak en een aangenaam samenzijn. Meer dan ooit moet ook aandacht worden besteed aan een duurzame en milieuvriendelijke voedselproductie en -verbruik.
De korte keten, boer tot bord, draagt bij om onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Als we allen ons deeltje bijdragen, wordt onze wereld steeds mooier.
Bij de productie en verwerking van biovoeding wordt gestreefd naar een minimale impact ervan op het milieu. Biolandbouw streeft naar zoveel mogelijk afwisseling van gewassen en maakt zoveel als mogelijk gebruik van eigen productiemiddelen zoals mest. Het gebruik van chemische pesticiden, synthetische kunstmeststoffen, antibiotica en genetisch gewijzigde organismen is verboden.
Bij de verwerking mogen er geen synthetische stoffen, zoals chemische geur-, kleur-, smaak- en bewaarstoffen, toegevoegd worden. Er zullen dus minder schadelijke residu’s terug te vinden zijn in biovoeding.
Doorgaans hebben bioproducten een hogere voedingswaarde dan de gangbare producten. Dit wordt onder andere beïnvloed door het seizoen, de variëteit en de bodem. Uit onderzoek blijkt dat bioproducten minder water en meer mineralen, vitaminen en anti-oxidanten bevatten.
Als gevolg van de hogere voedingswaarde treedt sneller verzadiging op.
Veel mensen onderschatten de kracht van gezonde en aangepaste voeding. Gezonde en evenwichtige voeding leidt tot mentaal en fysisch welzijn.
Anderzijds is wetenschappelijk aangetoond dat ons westers voedingspatroon, met voedingsmiddelen die te rijk zijn aan verzadigde vetten, zout, toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten,
bijdragen tot de zogenaamde chronische beschavingsziekten (obesitas, diabetes type 2, cardiovasculaire en neurodegeneratieve aandoeningen).
De Hoge Gezondheidsraad formuleert in haar advies “Voedingsaanbevelingen voor de Belgische volwassen bevolking met een focus op voedingsmiddelen – 2019” (HGR 9284) (https://www.health.belgium.be/nl/advies-9284-fbdg-2019) 5 kernboodschappen die het grootste effect hebben op onze gezondheid:
1. Eet elke dag ten minste 125 g volle graanproducten, in functie van de energiebehoeften. Om hun heilzame effecten ten volle te benutten, is het aangewezen ze in de plaats van geraffineerde graanproducten te eten. Volkoren brood is bijvoorbeeld te verkiezen boven wit brood, volkoren pasta boven witte pasta, enz.
2. a) Eet elke dag 250 g of twee stukken fruit. Om te veel toegevoegde suikers en/of vetten te vermijden, geniet vers fruit zonder toevoeging van suiker of vet de voorkeur. Zorg voor afwisseling en kies voor lokaal geproduceerde seizoensproducten. Was het fruit altijd en schil het indien nodig alvorens het te eten.
b) Eet elke dag ten minste 300 g groenten (rauw of bereid). Varieer in soorten en laat je leiden door het seizoen en lokale producten. Dit zal een gamma aan nuttige vitamines en mineralen aanleveren.
3. Eet wekelijks peulvruchten. Dit laat toe om bepaalde eiwitten en essentiële aminozuren uit diverse bronnen te combineren. Vervang ten minste één keer per week vlees door peulvruchten. De teelt en de productie van peulvruchten hebben bovendien een geringe impact op het klimaat aangezien de productie van plantaardige eiwitten gepaard gaat met een lagere uitstoot van broeikasgassen dan dierlijke eiwitten.
4. Eet dagelijks 15 tot 25 g noten of zaden zonder zoute of zoete omhulsels; een handvol stemt overeen met ongeveer 30 g. Noten bevatten nuttige vetten, eiwitten en vezels. De voorkeur gaat uit naar producten rijk aan omega-3 vetzuren (vb. walnoten).
5. Beperk de zoutinname. Kies voor producten arm aan zout en beperk het toevoegen van zout aan bereidingen of aan tafel. Kruiden en niet-gezouten specerijen zijn goede alternatieve smaakmakers! Dit zal uw bloeddruk ten goede komen.
Nog advies nodig? Onze ervaren herboristen staan klaar voor al uw vragen.
Al tijdens de zwangerschap ontstaat de basis voor een gezond voedingspatroon en voor smaakvoorkeuren.
De opbouw van smaak bij kinderen is een langdurig proces dat moet worden ondersteund, zonder ook het plezier errond niet uit het oog te verliezen.
Smaak verandert natuurlijk in de loop van de tijd en wordt vaak beïnvloed door verschillende factoren: de sociaal-culturele context, de gezinsomgeving, reclame ...
Daarom spelen ouders een essentiële rol in smaakeducatie!
We willen ouders graag helpen deze rol te vervullen en kinderen een zo goed mogelijke start te geven.
Zorg tijdens je zwangerschap voor een gezonde en evenwichtige voeding. De 5 kernboodschappen van de Hoge Gezondheidsraad vormen hier een goede leidraad.
Ons aanbod in biovoeding.
U vindt in onze winkel een ruim aanbod aan biovoeding en biologische seizoensproducten opdat u dagelijks kunt genieten van verse, diverse en gezonde maaltijden.
Wij beschikken over een ruim assortiment aan:
- noten en zaden
- zuivelproducten
- graanproducten
- fruit en groenten
- brood en gebak
- groenteburgers
- …
Nieuw in ons assortiment zijn de bereide groentegerechten in diverse smaken.